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要删除苹果设备上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因iOS版本不同而位置略有变化，请根据实际情况寻找）。
3、选择所有要删除的短信，可以通过点击并选择每个单独的短信，或使用手指在短信列表上进行滑动以选择多个短信，在iOS中，通常可以通过左滑某个项目来选中它。
4、点击右下角的“删除”按钮（此按钮也可能因版本不同而位置略有变化）。
5、在弹出的确认框中，确认是否真的要删除所有选中的短信，一旦删除，这些短信将无法恢复。
6、确认删除后，所有选中的短信将被永久删除。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有变化，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官网的说明或联系苹果客服寻求帮助。